彝族人款待客人的方式延用了先民的“大碗喝酒、大口吃肉”，我在凉山曾作客于一个道地的彝民家庭，深刻的体验到了资格的彝民餐。
     

    那是一个彝族新年节的日子，爬三个小时山后到达了一个村寨，满村的男女老幼都穿上新衣，人人的脸上都洋溢着快乐的表情，我们去到村长家，一大家人围坐在一起，中间是火塘，有几个挂钩从屋顶垂下，一口大锅支在火塘中央，烧了一锅水。村长请来了毕摩（彝族人的非物质文化继承者，有绝技）作法事，只见他手中拿了几根小棍，头上戴着像诸葛亮式的自制羽纶帽，手腕上饰品哗哗的响起，口中依呀嗚的念念有辞，一番作法，将几只大公鸡斩落地下，依据鸡头掉落的方位又唱又跳，煞有声势。事毕，将公鸡洗后斩成几大块，加上几大坨猪肉，棒子骨一并丟进锅里熬制，我看见一个大娘去到门外的树上抹下树叶，洗净后丟入锅里，惟一加了点姜、盐；开后打去泡沫，继续熬制，那边，早已从地里割来的土豆、萝卜、青菜、白莱也下锅烹煮；这厢，围坐在火塘边的人们也开始了欢唱，捞起来的坨坨鸡、坨坨肉、棒子骨都盛在大盘中，两个土碗逆时针、顺时针的传递，里面装满了自酿的酒，像汉族人玩击鼓传花的游戏一样，边吃边喝边唱边跳，很嗨!   用手撕开肉，放在嘴里一咬，那个鲜、香、嫩简直不摆了，因为都是敞放在外喂养的跑山鸡、跑山猪，不喂饲料，所以肉质好，很有嚼头！美味源于自然真实，美味得于简单生活，这种记忆会让我留存在脑海中，永远……